食物不粘在烤网上的秘诀就是为烤网涂油(一个涂好油的烤网能使烧烤效果好),为烤网涂油有一下三种方式:
一、用一块浸了油的至今或抹布涂油,这个过程其实是为烤网做一次清洁工作。你如果使用的是大型工业化烤炉,将一块干净的毛巾或浴巾紧紧的系在棍子的一头,再用它为烤网涂油。确保涂油钱烤网已经有了一定的热度。将至今叠小,用食品夹夹住,将其浸入装有油的碗里。用浸过油的至今擦拭烤网,这个过程中,还能将烤网上的额残渣一并除掉。
二、用培根或肥牛片涂油。这种方法会给食物增加另一种风味,而且这种做法看起来相当的日式陶瓷烧烤架专业。同样使用食品夹夹着一片对着的培根或肥牛肉来擦拭,很酷的办法。